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天冷孩子最馋这早餐,三两下做1锅,营养又好吃,解馋还顶饱

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发表于 2019-11-20 22:03:49 | 显示全部楼层 | 阅读模式
入冬之后,南北方除了雷同的冷,在生存习惯上的差别越发的明显。小小作为一个标准的北方人,观察到南北方在入冬后最大的差别泉源于对食材的态度!
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北方人一年一度到了这个时期都会开始“冬储”,各种白菜大葱等蔬菜,代价几毛钱,上百斤的购买都是屡见不鲜,除了冬储蔬菜,像馒头大饼这样的主食,我们也会存储起来,吃的时候腾一腾(teng),也就是蒸一蒸让其受热暄软后再食用,相信许多南边的朋侪很难明白这种做法,但正是因为这种差别让我们对相互的好奇平添了不少!
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相信每个家庭都一样,吃不完的馒头会放到冰箱冷藏,随吃随取,而常见的剩馒头无非是鸡蛋炒馒头,鸡蛋裹馒头片炸制等做法,今天小小教各人一种剩馒头的新吃法,实在是小时候妈妈经常给我做的一种【杂蔬烩馒头】,但现在很少吃到了,这一份烩馒头里有菜有馍,咸香入味,解馋还顶饱,而且制作非常快手方便,用来当早餐再合适不外了!
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【杂蔬烩馒头】特点——咸香入味,解馋又顶饱

[食材]:馒头2个,莲藕1块,胡萝卜半根,小青菜1把,火腿肠1块,小蘑菇1把。葱蒜适量。
[调料]:老抽5克,蚝油10克,生抽10克,盐8克。
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[制作流程]:
第一步:将准备好的食材洗净后切成小丁。
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第二步:馒头切成大块。(Tips:这里切馒头块的时候,大小要控制好,太小的馒头块容易入味过重,而太大的又不易入味。)
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第三步:锅中倒入适量油,油热后放入葱蒜末超出香味。
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第四步:将藕丁,胡萝卜片,小蘑菇放入锅中翻炒半晌。
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第五步:依次放入5克老抽,10克生抽和蚝油,将所有食材翻拌匀称。
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第六步:再加入8克食盐,搅拌匀称。(Tips:食盐肯定要提前加到蔬菜里,让所有的咸味从蔬菜中向馒头定中转移,味道才会更有条理)
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第七步:加入小半碗净水没过食材,大火烧开。
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第八步:将切好的馒头块放入锅中,覆盖在食材外貌,盖上锅盖,大火焖制3-5分钟。
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第九步:时间到后,快速翻拌食材和馒头块,使锅中多余的汤汁匀称的包裹在馒头块上。
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第十步:再放入小青菜和火腿丁,大火翻拌匀称即可。
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【技术小Tips总结】——

1、馒头块的大小要把握好,尤其是不要切得太小,这样容易被汤汁浸没变得软烂。
2、放入净水的量也要把握好,根据食材的多少来判断,一样平常刚刚没过食材就可以。
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小小有话说——

这道【杂蔬烩馒头】吃起来咸香入味,解馋又顶饱,有菜有馍,搭配起来有十分营养康健。烩馒头是北方人心中有着不可替代的一份味道,从小最爱吃妈妈做的烩馒头,身为北方人的你,吃过烩馒头吗?南边的朋侪,知道剩馒头的这种做法吗?
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各位食友们,关于剩馒头你尚有哪些新的做法吗?接待留言分享。
食材有性格,小小有工坊,逐日更新最in的美食做法与美食妙闻跟朋侪们分享(本文为小小美食工坊的图文原创,克制转载,抄袭必究)

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发表于 2019-11-21 08:58:45 | 显示全部楼层
无论是不是沙发都得回复下
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发表于 2019-11-23 08:06:27 | 显示全部楼层
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