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这才是腌酸萝卜正宗的做法,一个晚上就能吃,酸辣脆爽,值得收藏

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发表于 2019-11-20 21:59:59 | 显示全部楼层 | 阅读模式
大家好,今天我要给大家分享的是,一道腌萝卜的制作方法,不知道你们有没有和我一样的风俗,那就是天天早上在喝粥的时间,特别喜欢搭配上一些小咸菜,大概是腌萝卜一起来举行食用。尤其是在北方这样的风俗实在是太常见了,不管是在喝粥的时间,照旧在平常吃饭的时间,都喜欢来上一些腌菜,不仅能够起到很好的开胃作用,还能够让我们的餐桌变得特别丰富,一咬一口酥脆的腌萝卜,别提有多好吃了。
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对于腌萝卜正宗的制作方法,不知道你想不想学习一下呢,假如你也喜欢吃腌萝卜的话,那么今天你就来对了,下面我将把腌萝卜的制作方法告诉你,这但是我家腌萝卜的小秘方噢,可比外面饭店腌的萝卜还要好吃,一起来学习一下具体制作方法吧。
【腌萝卜】
【制作食材】萝卜,白醋,白糖,小米椒,食盐
【方法及步骤】
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1、首先我们要把预备好的白萝卜,将其清洗干净,并把萝卜皮削掉,然后把萝卜改刀成小段状,再把萝卜切成薄片适中的大片状,再将其叠在一起切成小长条状。切好以后的萝卜需要预备一个大碗,然后把萝卜装入大碗当中,并往萝卜中加入两勺的食盐,用手将其抓拌均匀,然后让萝卜先腌制上15分钟。
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2、在对萝卜举行腌制的过程当中,要把预备好的小米椒将其清洗干净后,并切成辣椒圈装入小碟中备用,然后预备铁锅,往铁锅中加入一碗白醋,并开大火将白醋煮开,白醋被完全煮沸以后,需要将其再次倒入碗中,然后放凉。放凉后的白醋,用来对萝卜举行腌制的话,能让腌制出来的萝卜,吃起来更加酸爽,而且还能够进步萝卜的生存时间。
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3、取出腌制好以后的萝卜,并把腌制萝卜时流出的水分倒掉,然后预备一个无水无油的干净玻璃瓶,并把预备好的萝卜装入到瓶子当中,然后往萝卜中加入20克的白糖,以及预备好的白醋和小米辣椒圈,全部加入到玻璃瓶当中,并盖上盖子将其晃动均匀,最后只需把预备好的萝卜放入到冰箱当中,举行冷藏一个晚上,就可以把萝卜倒出来举行食用了。
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【小贴士】
1、在对萝卜举行冷藏之前,萝卜肯定要先对其举行腌制,这样能让萝卜中的辛辣味得到有效去除,让腌制出来的萝卜口感更加的爽利。
2、预备好的白醋,切记肯定要将其烧开后再放凉,且不可把白醋直接倒入到萝卜当中,对萝卜举行腌制,这样的制作方法是非常错误的,否则做出来的萝卜口感就会变得特别酸,一点都欠好吃。
3、在预备玻璃瓶时,肯定要对玻璃瓶举行消毒处置惩罚,让玻璃瓶处于无水无油的状态。
4、预备好的腌萝卜,将其放入大冰箱当中举行冷藏,能让萝卜腌制得更快。

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发表于 2019-11-21 08:02:47 | 显示全部楼层
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