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老公朋友来聚餐,我烧了这11道菜,朋友进门:没见过这阵仗啊

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发表于 2019-9-8 21:08:50 | 显示全部楼层 | 阅读模式
最近,老公升职,打算请朋友们出去庆贺一下,没想到一帮好朋友非要来家里给他庆贺,还说:看你常常朋友圈晒老婆做的美食,听闻家里有个爱做美食的好嫂子,我们也想去家里尝尝技术!老公打电话来转达了一下他们的发起,告诉我加上我们两口子统共7人。我说,没问题,那就做些快手家常菜吧!等他们下班进门一下子懵了,激动地搓手:没见过这阵仗啊!由于老公电话打得有些晚,怕时间来不及,我烧的全是快手家常菜,统共12道,还有最后1道没烧完,朋友硬是拉着不让做了,一个劲表示:够了!够了!来带大家看一下我做的菜!
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第一道:水煮羊肚。

做法参照的川菜“水煮肉片”。但是肉片换成羊肚,真的是好吃到爆呢!做的时候,不消买底料,直接用郫县豆瓣酱打底,小火炒出红油,然后放点生抽和白糖提鲜,最后放入焖熟的羊肚进去煮一下就可以了,盘子底部完全可以放点生菜球或者油菜。羊肚必要冷水入高压锅,压30分钟后拿出来切丝才气做这道菜,生羊肚涮出来的不好吃哦!
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第二道菜:姜末皮蛋。

皮蛋是很好抑制胃酸胃痛的食物。平常家人假如烧心(胃酸过多)的话,生吃一个皮蛋立马就好了。做这道菜,我喜好放点醋进去。大概的调料就是生姜末、生抽、芝麻油、醋、一丢丢食盐(可放可不放)。喜好吃辣可以放点小米辣,无敌鲜味。
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第三道菜:凉拌四季豆。

南边的朋友应该很少听过“凉拌”四季豆这种做法,但是确实很棒呢!我们当地一样平常买来四季豆只有2种做法,要么炒肉、要么凉拌。凉拌的做法很简单,先过油炸一遍,炸到表面微皱的时候,快速捞出来放进凉水或者冰水里,如许会特殊爽脆!然后淘3-4遍,变凉以后捞出来直接按照自己喜好的方式放凉拌汁儿就好啦!
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第四道菜:凉拌杏鲍菇。

夏日上火厉害,多吃点增加身体反抗力的食物比力好,比如菌类。杏鲍菇做这道菜应该先上蒸锅蒸熟,然后冷凉以后,撕发展条放盘子里,接着放自己喜好的凉拌汁就可以,喜好什么放什么,比如:辣椒油、醋、生抽、香油、麻油、等。
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第五道菜:地锅鸡。

这道菜选择的是鸡腿肉。做这道菜最紧张的调料是:麻椒、甜面酱、生抽、辣椒。先炒鸡肉,然后放麻椒、干辣椒如许不会糊。接着放一大勺甜面酱和生抽调味,最后放半碗水炖,放入大料进去一起,炖干之后,接着再放入半碗,如许往返三次,鸡肉就熟了,也入味了。特好吃!
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第六道:烧棒骨。

我喜好吃棒骨凌驾排骨,由于我喜好“撕”着吃,并且吸骨髓。而且炖出来的汤很营养。炖排骨的时候,不会炒糖上色完全没有问题的,放一大勺甜面酱,再放一些老抽进去就很有食欲呢。由于时间有限,我倒进高压锅煮开以后压了15分钟就软烂了。这道菜很受接待呢!
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第七道:虾仁滑蛋。

这是我家隔三差五吃的家常菜,平常做给孩子吃,不会变胖又补钙,也很不错呢!​这道菜主要的难度就在于腌制虾仁。腌制的时候不要放料酒,就放食盐一丢丢、食用油以及淀粉抓匀就可以了。抓匀以后,先慢慢的搅拌再快速的搅拌一会,如许上浆快,而且炒出来的虾仁很清亮好看,油不会混浊。炒熟虾仁以后,接着放蛋液定型,翻匀以后,立马盛出,让余温烫熟剩下的蛋液。又嫩又滑。
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第八道菜:茄子炖泥鳅。

泥鳅肉多刺少,是很好得食材,但是这道菜做的不乐成,由于时间问题,炖的不敷软烂,是唯一一道剩下的菜。​茄子确实很好吃。泥鳅处理的时候先放盆儿里,然后到场少许醋进去,快速的盖上盖子,一会粘液就没了,也不懂了,留意速度,盖子盖的慢了,只有趴在地上找泥鳅了。泥鳅油炸一下比煎的口感好一些,炖茄子不如直接炖汤来的鲜味。

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第九道菜:菠菜粉丝。

炎天喝酒,凉菜是肯定要有的。这道菠菜粉丝相信大家都会做。我这个山东妹子做的凉拌菜一样平常不会放辣椒油,只会放蒜泥、香油、食盐、陈醋以及生抽。烫下粉丝改改刀,焯下菠菜淘凉后,放上调料就可以啦,最后还可以放上一些熟花生碎。​
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第十道:干锅花菜。

这是最受接待的一道菜,第一个被吃完了!固然,做法好吃是有秘诀的。首先打底的肉片肯定要选择花肉,先把花肉小火煎出油,然后再放焯过水的花菜和青红椒进去翻炒,接着放生抽、辣椒面、辣椒油少许、食盐等​,万万别放水,否则味道就变了。
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第十一道:蒜蓉粉丝蒸扇贝肉。

这是一道蒸菜,一个人做饭真的是得有三头六臂才气短时间做出这么多了,没有三头六臂,那就只能蒸锅、炒锅、高压锅、都搬出来了。
这道菜,必要先把粉丝烫软,然后摆盘,接着扇贝肉铺上面,扇贝肉上的黑色东西是脏东西不能吃,我摘掉了。但是海边的人有的吃了,这个就随意了。最后半头蒜剁碎,一半铺在扇贝上,一半放锅里小火炒成金黄色,到场蒸鱼豉油和食盐进去烧开浇在扇贝上,端进蒸锅蒸5分钟,最后端出来撒上一层小米辣小葱,浇上一层热油就可以了。
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虽说都是快手菜,但是也是有荤有素了,6荤5素,也不算太寒酸。他朋友喝了点酒对着我说,嫂子,刚进门的时候看到一桌子菜,我一下子懵了,以往去朋友家,最多来个西红柿炒鸡蛋、煮个花毛一体(花生、毛豆拼盘)就很好了​,这第一次有人这么热情的对待我,太被宠若惊了!谢谢嫂子!这下,我反而不好意思了!你们觉得还成吗?
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发表于 2019-9-9 08:46:45 | 显示全部楼层
沙发位出租,有意请联系
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发表于 2019-9-10 11:19:25 来自手机  | 显示全部楼层
是爷们的娘们的都帮顶!大力支持
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发表于 2019-9-11 07:19:36 来自手机  | 显示全部楼层
发发呆,回回帖,工作结束~
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发表于 2019-9-11 14:04:39 | 显示全部楼层
啥玩应呀
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发表于 5 天前 来自手机  | 显示全部楼层
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