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秋季气候干燥爱上火,多给家人吃这菜,健脾开胃助消化,一盘不够

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发表于 2019-9-9 10:21:04 | 显示全部楼层 | 阅读模式
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我们北方的气候特性就是四序分明,一过九月份这秋日的氛围就会越来越明显,虽说摆脱了炎热憋闷的夏季,不冷不热的温度感觉很舒服,但是早晚和白天的温差很大,假如不及时增减衣物,一不警惕就容易感冒。另外入秋后空气明显变得干燥,各种呼吸道疾病也会接踵而来,再要是不能及时补充水分,人体的新陈代谢功能就会被打乱,从而引发生理机能的失调,就会出现“上火”的现象。
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“上火”固然算不上抱病,但是也得器重起来,除了多喝水以外还要多吃蔬菜水果,补充水分和多种维生素。苦瓜属于葫芦科植物,口感甘苦,可以炒食、凉拌或榨汁。别看苦瓜外形长得欠好看,吃起来又一股苦味,其营养代价但是很丰富的。苦瓜含有特别糖甙和苦味素,具有健脾开胃、促进消化的作用,苦瓜中的苦瓜素被称作“脂肪杀手”,能减少摄取的脂肪和多糖,从而达到减肥减脂的效果。秋日爱上火可以常常吃些苦瓜,营养十足对身体利益多多哟!
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【苦瓜炒肉】

所需食材:苦瓜380克 猪肉180克 姜1片 大蒜2瓣 生抽2汤匙 蚝油1汤匙 盐少许 玉米淀粉1汤匙 食用油适量
烹饪步骤:
1.将猪肉洗净后切成薄片放入大碗中,加一汤匙生抽、一汤匙料酒、少许盐和一汤匙玉米淀粉。
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2.抓拌匀称再淋入一汤匙食用油,拌匀后腌制约十分钟入味儿。
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3.苦瓜洗净从中间对半剖开,用勺子将瓜瓤刮出来。
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4.然后随意地切成大小适中的滚刀块,也可以切成片状,但不要太薄,吃起来口感不脆嫩。大蒜和生姜也分别切碎备用。
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5.锅中倒适量食用油烧热,把腌制好的肉片放入锅中翻炒至发白断生状态盛出。
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6.就着锅中底油放入姜、蒜末,小火炒出香味,注意不要炒糊了。
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7.接着将苦瓜块放入锅中,改大火快速翻炒约一分钟断生。
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8.然后淋入一汤匙生抽和一汤匙蚝油,翻炒至苦瓜上色。
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9.最后再将炒好的肉片倒入锅中,改大火快速翻炒匀称出锅即可。
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10.一道营养快手的苦瓜炒肉就做好了,我觉得苦瓜一点也不苦,反而清脆又好吃。
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小贴士:
假如实在担当不了苦瓜的苦味可以将切好的苦瓜用开水焯烫约一分钟,可以消除一部分的苦味。在水中滴几滴食用油能保持苦瓜颜色翠绿不发黄。炒苦瓜时只放了生抽和蚝油,盐就省略了,以免过咸对健康不利。
您家平常喜好吃苦瓜吗?假如我的分享对您有帮助就请点赞、收藏加转发,有什么题目和建议可以在文章下面给我留言,大家相互讨论学习!关注辛墨墨的小食光,我会每天在这里分享各种优质美食,欢迎来访!


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发表于 2019-9-9 12:47:38 来自手机  | 显示全部楼层
小白一个 顶一下
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发表于 2019-9-11 17:13:48 | 显示全部楼层
楼猪V5啊
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发表于 2019-9-14 18:14:01 | 显示全部楼层
不错 支持下
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发表于 7 天前 | 显示全部楼层
在撸一遍。。。
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发表于 6 天前 来自手机  | 显示全部楼层
支持,楼下的跟上哈~
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