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[重庆新闻] 终于要正面刚了!海底捞开进重庆 楼下的白乐天和珮姐怎么说

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发表在  2019-9-10 09:39:17 | 显示全部楼层 | 阅读模式
日前,国内著名的火锅企业海底捞低调地开进了重庆。随着海底捞的入渝,网上关于吃不吃海底捞的争论就从没有停歇。
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服务 可以做美甲还有母婴室
9月8日,海底捞试营业。
为了制止列队带来的尴尬,海底捞采取现场放号形式,提供单时段消耗。8号中午场,放了70多个号。据说,这样的现场放号会持续一周。
每个服务员都笑脸相迎,随问随答,在期待的时间,有零食、小点心、酸梅汤伺候,旁边还可以去做美甲。带有婴儿的客人还可以在专门的母婴室给孩子喂奶,让孩子睡觉。
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科技 全主动配锅机比炒料师更快
海底捞媒体与品牌中央总监杨西贝介绍,进入重庆市场,海底捞带来了最新的锅底、适合重庆人口味的新菜品和餐饮业的最新科技手段。
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此次进入重庆,海底捞首次推出一款旷世双骄(鲜红椒和鲜青椒)锅底,带着淡淡的香茅草味道,麻辣中带着独特的个性。在菜品方面,增长了重庆火锅中较常见的牙梗、耗儿鱼、大刀腰片。
别的,海底捞还给来福士店配备了18个私家定制调味师(海底捞内部必须考取的岗位)以及一台全主动配锅机。
点锅底时,调味师会跟客人做沟通,根据客人的喜好进行配料调整,从ipad点菜平台直接传到厨房背景,背景再输入主动配锅机平台,配锅机将主动对锅底进行麻辣、咸鲜、油水比例等调配,整个过程一气呵成,甚至比炒料师现场配料更快捷、更精准。
如果你注册成为会员,海底捞会员云端还可以将你的这锅底料单独定名,下次再去吃火锅,你就可以直接点你的这个私家定制的锅底。
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正面交锋 白乐天珮姐表示淡定
不管愿意与否,海底捞已经进入重庆并开业,与重庆火锅进行正面交锋。
在来福士有多家火锅店,但营业面积超2000平方米的只有海底捞、白乐天和珮姐老火锅三家火锅店。海底捞位于四楼,珮姐老火锅位于二楼,白乐天位于一楼。
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对于与海底捞在来福士的正面交锋,白乐天和珮姐都比较淡定,均表示“坚持本身的口味,做好本身该做的事”。
上游新闻记者在现场看到,由于都是一线的江景餐厅,两大火锅品牌都未来福士店定位为了旗舰店,而且在软硬件上进行了升级。
白乐天火锅就在点菜系统及菜品搭配上进行了精致化管理,推出了多套精品组合套餐以及地方特色小吃;而珮姐老火锅推出了时尚的开敞式厨房和机器人送菜等服务。
珮姐老火锅相干人士告诉上游新闻记者,这几天都要营业到凌晨,商场打烊了,客人仍不愿走,末了只能从员工通道离开。
究竟上,除了在重庆火锅大本营与海底捞交锋,珮姐在上海等城市也与海底捞短兵相接,贴身相拼,各有特色,不分伯仲。
对于海底捞的入渝,重庆火锅行业协会相干负责人表示,重庆火锅欢迎全国各地各种形式的火锅前来开店。海底捞有很多值得重庆火锅恭敬、学习和借鉴的东西。
吃照旧不吃,网友争论不休
究竟上,两三个月前,当海底捞开始围档龙湖北城天街装修时,眼尖的重庆市民就已经将海底捞入渝放上了网络热搜,关于吃不吃海底捞、“常胜将军”海底捞在重庆这个火锅大本营是否“打得走”等等讨论,一浪高过一浪。
随着来福士店的开业,网友的争论更是变成了口水战。
一位网友表示,重庆高端市场早已被外来人口占据,本地人可能会选择性价比高的苍蝇馆。
也有人以为,追求生存仪式感的年轻人或者注重服务的外地人可能会去吃。另有重庆本地人表示,重庆人吃火锅,根本上只认味道。
上游新闻·重庆晨报记者 徐菊

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发表于 2019-9-11 09:29:06 | 显示全部楼层
回个帖子,下班咯~
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发表于 2019-9-11 21:03:31 | 显示全部楼层
嘘,低调。
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发表于 2019-9-12 07:59:21 | 显示全部楼层
众里寻他千百度,蓦然回首在这里!
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