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冬天第一大补,不是羊肉也不是牛肉,而是这种家常菜

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一买,至少都是500斤起
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现现在一年四季都能吃到明白菜
但要论味道,还数冬天好
入冬后的白菜清甜可口、滋味鲜美
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俗话说:“百菜不如白菜”
其营养代价可以说当得起百菜之首了
几块钱就能买到的好营养
“冬日白菜美如笋”
冬天明白菜是我们厨房里的常客
不仅是价格便宜,4毛钱一斤
一颗明白菜只要几块钱
而且味道好、营养丰富
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1水分含量高达95%
冬季的明白菜味美清新
水分含量高达95%
冬天风大干燥
常吃明白菜能起到润肠、资助消化的作用
2维生素C含量与柑橘相同
明白菜的维生素C含量比苹果、梨都要高
与柑橘相同
常吃可以养颜护肤
同时还能进步机体的抵抗力
3不溶性纤维较多
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明白菜含有丰富的不溶性纤维
可以增大食品残渣体积
刺激肠道蠕动,可以促进排便
冬季天气干燥
食用过多肉食很轻易出现“上火”的征象
当老人或孩子出现便秘问题时
可以适当吃点明白菜
能润肠通便
4热量低、饱腹感强
明白菜属于热量低、饱腹感却很强的蔬菜
半斤明白菜撑饱
也就相称于 2~3 口米饭的热量
而且明白菜中膳食纤维丰富
可以资助延缓食品在胃中的排空速度
有利于控制进食量
对于减肥人群来说
明白菜是非常理想的蔬菜
明白菜浑身上下都是“宝”
菜叶、菜帮、菜心,哪里营养好?
其实明白菜浑身上下都是“宝”
把握正确的吃法
就能从里到外吃到营养
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1老菜叶
炖着吃
明白菜外面深绿色的老菜叶
是膳食纤维、维生素、类胡萝卜素、矿物质
最为集中的地方
放在肉菜里短时间炖一下
口感更好,还能促进营养的吸取
2中间叶子
涮着吃
白菜中间的菜叶比较嫩、营养也丰富
而且轻易熟、口感好
最适合轻微加热
是涮火锅必不可少的美味
也可以做上汤白菜、白菜豆腐汤等
3菜心
凉拌吃
菜心脆嫩多汁
是由于被包裹着、不见光
产生不了叶绿素和纤维素等
营养也相对较少
生吃能最大限度地保存菜心中的营养
比如:菜心拌豆腐丝、菜心拌海蜇
都是很经典的吃法
4白菜帮
榨汁喝、做馅
白菜帮富含粗纤维、口感不太好
但是水分非常多
而且没有怪味儿
把它和水果一起榨汁喝
调上蜂蜜,非常美味
另外
白菜帮做馅也非常好
可以用来包饺子、包子等
明白菜巧搭配,更滋补!
白菜易储藏,而且可跟多数菜肴搭配
是名副其实的“布衣菜”和“百搭菜”
白菜+木耳:润肠通便
黑木耳含有丰富的膳食纤维
能促进胃肠蠕动
而白菜水分、膳食纤维丰富
也有润肠通便的作用
白菜和木耳一起炒着吃
不光色彩上黑白分明
口感口味互相补充
通便结果也是相得益彰
肥胖大概习惯性便秘的人可以常吃
明白菜+豆腐:加强免疫力
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祖辈传播下来的话
“白菜豆腐保安全”
一碗白菜豆腐汤
是冬天最温暖的影象
豆腐中蛋白质的含量高
钙含量也比较高
而且富含植物固醇
人体消化吸取率也比较高
白菜和豆腐的搭配
有助于降低人体血液中的胆固醇
增长人体对于B族维生素的吸取
促进钙元素的吸取
常食用有助于加强免疫功能
明白菜+海带:控制血糖


白菜帮吃起来口感比较“硬”
许多人喜欢炖烂了吃
但对于必要控糖的糖友来说
如果白菜帮都炖烂了
纤维都炖软了,控糖作用会大大降落
炖白菜时放些海带
海带的控糖结果较好
最好把白菜帮切得宽一些、厚一些
纤维保存得更多
更有利于控制血糖
明白菜+猪肉:滋补脾胃
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白菜性偏寒凉
若能搭配肉类一起烹调,可抵消寒性
脾胃寒凉的人就可以吃了
白菜炖猪肉能养胃生津、滋补脾胃
老少皆宜
另外
白菜和猪肉荤素搭配
既可增长肉的美味
又能使肉消化后的废弃物
在白菜粗纤维的资助下顺遂排出体外
明白菜+麻酱:补钙
老北京有一道乾隆白菜很有名
名字听起来高大上
说白了就是麻酱拌白菜
麻酱的钙含量比较高
可以说是一道补钙菜
将白菜叶洗净手撕后放入盘中
将1汤匙芝麻酱和3汤匙陈醋肴杂
搅拌均匀
再加入少量蜂蜜搅匀
将调好的料汁浇在洗净明白菜上
就大功告成了
明白菜最好选用中间叶子和菜心
而且芝麻酱脂肪含量高
食用要适量
明白菜+姜、葱白:预防感冒
将白菜洗净切碎
和生姜、葱白一起煮汤
加少许盐调味后食用
可预防感冒
明白菜也不能乱吃
有时候买回来的白菜
绿叶及白菜帮子上都会有一颗颗黑点
这种还能不能吃?
得分环境~
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1有黑点,但能用净水洗掉
如果黑点长在绿叶上
且能用净水冲洗干净
大概是菜虫的虫屎
也大概是环境中颗粒物或是泥土等
这些环境下,清洗干净就能食用了
2黑点较小,但清洗不掉
绿叶及白菜帮子上都会有一颗颗黑点
而且用水也清洗不掉
这体现黑点长在了白菜纤维里
也被称为“白菜病”
大概是泥土、气温等原因
造成的白菜缺钙
也大概是氮肥施用过量
导致白菜外叶肥厚、包心差、易长黑点
不过,现在还没发现这个黑点对人有危害
但如果食用时还伴有苦味
食用后嘴巴发麻
就不建议食用了
有大概是化肥残留较多
3大黑点或黑斑,且洗不掉
白菜在生长过程中冻伤、病变
或是储存不妥
会导致白菜出现黑斑乃至腐败
产生有害物亚硝酸盐等
对人体有害,不建议食用


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前排,哇咔咔
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