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沾益柴火鸡

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发表于 2019-10-15 11:09:59 | 显示全部楼层 | 阅读模式
沾益的美食当中,以辣子鸡最为著名,而近几年沾益大大小小的山庄、农家乐的柴火鸡也颇具特色,深受食客们的广泛欢迎,其食材选用果园和山区放养的土鸡,宰杀洗净后砍小,用柴做燃料,纯菜籽油,食盐、草果、八果、老酱、带皮生姜、干辣椒、洋葱、魔芋、香菇、老品种洋芋、玉米面,把油下锅炼欢,下干辣椒、老酱、草果、八果、带皮生姜、、洋葱炒岀香味,下鸡块翻炒,依次把香菇、魔芋、食盐加上翻炒,有些山庄、农家乐还加适量的水,把合好玉米面做成粑粑贴在锅边盖上锅盖,焖上十多分钟,一锅诱人的柴火鸡就可以食用了,在吃的过程加洋芋、豆腐及时鲜蔬菜翻炒食用味道更好。另有的农家乐推出清汤柴火鸡,清汤柴火鸡鸡质相对来说要好一些,用最传统的清汤鸡的做法,只加姜及适量食盐,更得当老年人及儿童 食用。董家聪摄
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发表于 2019-10-15 19:31:04 | 显示全部楼层
LZ帖子不给力,勉强给回复下吧
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发表于 2019-10-19 07:46:23 来自手机  | 显示全部楼层
LZ敢整点更有创意的不?兄弟们等着围观捏~
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发表于 2019-10-23 15:54:25 | 显示全部楼层
报告!别开枪,我就是路过来看看的。。。
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发表于 2019-10-28 07:30:11 | 显示全部楼层
very good
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