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煮饺子破皮怎么办?别急!这样几步做对了,饺子再也不破皮,超棒

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铁牌耍客

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发表于 2019-11-11 09:49:01 | 显示全部楼层 | 阅读模式
吃饺子还要这个馅,鲜香多汁超好吃,比肉馅鲜,我家隔三差五吃!我家最喜欢吃饺子,也可以说是我最喜欢吃饺子,尤其喜欢素馅的饺子,几天不吃就馋得慌,所以说我家吃饺子的次数绝对是多。所有的蔬菜都可以包饺子吃,但我最喜欢的照旧这个鲜香的口味。许多人无肉不欢,那换个口味试试,绝对不比肉馅差,比肉馅还鲜多了。这个就是我们常吃的韭菜馅,多汁好吃还营养。拌韭菜馅许多人都嫌弃出水多欠好包,一个小诀窍馅料绝对不出水,如许包出来的饺子多汁鲜美超好吃。

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记得小时候,爷爷常说,韭菜馅饺子最看包饺子煮饺子的功夫,假如一个饺子破肚了,那满锅里都会飘着韭菜馅。确实是如许的,一个饺子破肚,满锅的韭菜末,不但影响雅观,也会影响口味,让饺子味道都跑光了。我包的饺子绝对不会有破肚的,实在小诀窍是有的,都很简单,可以说只要注意这几点,谁家饺子也不会再破肚了。
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质料:面粉,韭菜,虾仁,鸡蛋,盐,鸡精(也可不放),花生油。
做法:
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第一步:先来和面团,和面的水里轻微加上一点盐来增加面团的筋性,面粉加上淡盐水和成软硬适中的面团,静置一会揉匀,如许面团充分的揉好,筋性增加了,饺子皮就不轻易煮烂。
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第二步:把韭菜摘洗干净,洗净控干水分。
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第三步:把鲜虾去掉虾皮,剥出虾仁,去掉虾背上的虾线。
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第四步:把虾仁切成大颗粒状,不要剁的太碎,颗粒状更好吃。
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第五步:韭菜切成韭菜碎,把虾仁放入,加入花生油先拌匀,让韭菜都被油脂裹住,如许再加盐和鸡精拌匀,韭菜馅就不轻易出水了。
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第六步:面团揉匀,搓成长条,揪成小剂子,擀成中心略厚边上薄的饺子皮,如许饺子包好后,饺子皮会一般厚薄。
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第七步:拿一个饺子皮,再把韭菜里打入一个鸡蛋拌匀,把馅放在饺子皮上。
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第八步:两手捏起,大肚水饺就做好了,简单吧,把所有饺子全部包好放到盖帘上。
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第九步:大锅中放入水烧开,煮上饺子,盖上盖子,开锅后撒一些冷水,盖上盖子再煮,云云煮开三次,饺子就熟透了,再煮的时候不要让锅处于大开的状态,轻易把饺子给煮烂破肚。
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第十步:煮熟后,捞出,蘸食醋大概蒜泥,鲜美好吃。这次包饺子不破肚的小技巧你都记住了吗?
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峰儿话语:
1,和面的时候用淡盐水增加面团的筋性,如许擀出的饺子皮又薄又有筋性,不易破皮。
2,擀皮要中心略厚,边上薄,如许包出的饺子,皮是一般厚薄,再煮是不易破肚的。
3,再就是煮的时候,要用冷水来辅助,不让锅里的饺子煮的放浪头,会把饺子煮破肚。只要注意这三点,皮薄馅大,鲜美好吃的饺子就乐成了。
感谢阅读我的文章,天天都会不绝更新,有省时早餐,中餐,各种面点,烘焙,果酱,冰糕,甜点等等,欢迎大家来访。喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~~图文原创雪峰儿,盗窃必究!!!


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铁牌耍客

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发表于 2019-11-11 13:49:18 | 显示全部楼层
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发表于 2019-11-11 18:33:21 | 显示全部楼层
纯粹路过,没任何兴趣,仅仅是看在老用户份上回复一下
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